Zum Inhalt springen **Liebe Gäste,**
Seit unserer Eröffnung im Oktober 2022 ist die Trattoria Isola Bella für uns viel mehr als nur ein Restaurant geworden – sie ist ein Ort, an dem wir unsere tiefe Begeisterung für die italienische Kulinarik täglich mit Ihnen teilen dürfen. Dass wir nun schon seit über drei Jahren in Stockstadt verwurzelt sind, erfüllt unsere Familie mit großem Stolz.
Hinter jedem Gericht steckt unsere Erfahrung aus über 20 Jahren Gastronomie. Diese langjährige Expertise nutzen wir jeden Tag, um Ihnen die Klassiker der italienischen Küche so authentisch und hochwertig wie möglich zu servieren. Für uns war der Schritt in die Selbstständigkeit eine Herzensangelegenheit, und Ihre Treue als Gäste ist für uns das schönste Kompliment.
Wir laden Sie ein, den Alltag vor der Tür zu lassen. Genießen Sie bei uns fein abgestimmte Pasta, exzellente Weine und die herzliche, familiäre Atmosphäre, die die Isola Bella ausmacht.
Wir danken Ihnen von Herzen für die wunderbare gemeinsame Zeit und freuen uns darauf, Sie auch in Zukunft kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
Herzliche Grüße, Ihre Familie Beus Myftari
Die Trattoria (Betonung auf dem i, von italienisch trattore, d. h. ‚Zubereiter‘ (von Speisen)) ist eine Bezeichnung für eine Gaststättenart. In diesen kleinen italienischen Speiselokalen werden einfache Speisen zubereitet und angeboten. Die Atmosphäre ist familiär und unterscheidet sich somit von der eines Restaurants.
Alle Gerichte werden von unserer Küche Selbstgemacht.
Der Teig besteht meist aus verschiedenen Mehlarten, sowie Salz, gegebenenfalls Öl und kaltem Wasser. Pinsa hat mit 80 % einen höheren Wassergehalt als die Pizza, die meist 60 % Wasser enthält, weswegen sie nicht ausgerollt oder in der Luft geformt wird, sondern in Form gedrückt wird.
Der Teig ist vor dem Backen reich an Hohlräumen, was ihn außen leicht und knusprig und innen weich werden lässt. Durch die lange Gehzeit bis zu 120 Stunden soll die Pinsa leicht verdaulich sein, weil im Magen keine weiteren Gärungsprozesse stattfänden.
Pfingsten steht vor der Tür – und wir machen am Montag, kurz Pause! Genießt den Feiertag mit Familie & Freunden, und ab Dienstag 10.06 servieren wir wieder eure Lieblingsgerichte. Bis bald!
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